科学家研发纸张传感器 可检测抗氧化剂化合物

吃冰箱里剩下的奶酪或者用已在柜子里放了好几年的眼影是否安全?一种智能标签或许能派上用场。这是一组研制出含有纳米结构的新型传感器的研究人员怀有的希望。当这种纳米结构同可显示被细菌破坏或污染的化合物结合时，会改变颜色。

目前可用的传感器利用在通道中迁移的液态溶液，而新开发的传感器拥有的所有试剂都被并入一片邮票大小的纸张。这意味着它可以被直接应用到接受测试的样品中。比如，它可以被添加到化妆品的包装中，或者被轻轻擦到残留的食物上。 此外，因为该设备将所需要的所有试剂都集成在一张纸上，所以在样本进行测试时，用户无需添加任何其他物质。

在华盛顿召开的第254届美国化学学会全国性会议和展览上，研究人员展示了这一成果。他们已利用这种纸张传感器检测茶和酒中的抗氧化剂化合物。研究人员表示，这种传感器的应用领域非常宽广，还可被用于识别诸如亚马逊热带雨林等遥远地区具有抗氧化属性的新药用植物或自然资源。
未来，这项技术有望集成到智能标签中，与物联网技术相结合，实现食品、化妆品等产品的实时检测。我们有望通过智能手机上的应用程序，及时了解到食品是否已经发生腐败变质，从而及时丢弃变坏的食品。