中药农残屡超标？有效监督是关键

近日，有40多家生产厂商所生产的人参被国家食品药品监督管理局(CFDA)曝出“农药残留超标、不合格”。文章称，该批号的农药残留量五氯硝基苯为1.5mg/kg，按规定不得超过0.1mg/kg，而批号为160901的人参农药残留量五氯硝基苯1.5mg/kg，是规定数值的15倍。

中药与西药相比，最大的优势在于价格低廉、生产周期短、副作用小且具有可持续发展性，市场前景颇为广阔。但中药在生产、销售的过程中很容易受到农药的污染。农残超标类中药一旦流入市场，就会对人们的身体健康产生巨大的威胁。近年来，屡屡曝光的中药农残超标现象更是使中药的地位一度下降，陷入新一轮的“信任危机”中。

我国中药受到农药污染的一般有以下几种：一是中药材在种植、生长的过程中，其所在的土壤、水源等受到了污染，而植物在摄取营养物质的同时就会受到这些高残留农药的荼毒；二是种植人员在培育中药材植株的时候，不合理使用农药或者使用高残留的剧毒性农药，导致药材被污染；三是来源于动物身上的中药材，由于生物体对药物的长期蓄积，导致其本身也带有了部分毒性。

中药材中的农药残留主要种类包括有机氯类农药、有机磷类农药、氯基甲酸酯类农药、拟除虫菊酯类农药和其他低毒类农药等。为了有效的防治农残超标类中药流入市场，对人们的健康产生威胁，科研人员研究了一系列针对农药超标的检测技术。

中药农残检测最大的难度在于，药材本身的化学性质有某些部分与农药成分详尽，且中药的农药残留一般较少，因此其检测难度一般较高。目前比较通用的几种检测技术有气相色谱法，主要用于有机氯类农药、有机磷类农药的检测；高效液相色谱法，一般适用于对一些热稳定性弱和极性强的农药及其代谢产物的检测；薄层色谱法，其突出优势在于简单易操作且分析的样品种类也很多。只需特殊的显色剂就能观察到斑点颜色，对混合物的分离和筛选很有助益。此外还有活体生物测定法、质谱法等。

中药农残超标现象屡禁不止，归根结底还是标准不够完善。我国的标准种类少，无法形成对农药品种的全覆盖。此外，部分农残检测标准还停留在一开始制定的阶段，没有进行适时的修改和更新。

中药材农残超标是影响我国中药质量、制约中药走向国际化市场一大门槛。因此，相关厂商在生产、销售中药材的过程中，必须提高监督意识，规范产品的生产流程，减少农药残留对中药的危害，保证用户的生命健康不受侵害。