13项食品及相关产品领域国标报批公示 涉液相色谱

食品是人体必须的物质基础，具有独特的特殊性和重要性。食品安全关系广大人民群众身体健康和生命安全。当下，加强食品安全工作迫在眉睫。

食品标准是食品质量检查的依据，对护航食品安全发挥着重要作用。客观来看，食品行业发展增速日益加快，一些固有的标准法则已经不适用于行业发展，为了更好的应对各种状况，实时制定、调整适用于目前的标准法则就显得至关重要。只有严格执行相关标准，才能实现食品经济健康发展。

为了与时俱进的做好标准化工作，落实标准对产业的促进作用，2018年10月15日，国标委发布新通知，《啤酒》等13项食品及相关产品领域国家标准(标准文本见附件)报批公示，现公开征求意见。如有异议，11月20日前可提交书面建议。

据了解，其中《葡萄酒、果酒通用分析方法》国标由中国轻工业联合会提出，中国食品发酵研究院有限公司等参与起草。该标准适用于葡萄酒、果酒等产品。标准公告显示，本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草，代替GB/T15038—2006，主要变化为增加了总糖和还原糖测定方法 液相色谱法、费林试剂-间接碘量点位滴定、费林试剂-间接碘量滴定法；增加了二氧化碳的测定方法 分析仪器法；修改了挥发酸的样品前处理，并增加了电位滴定法等。

另外，《低聚果糖》国标按照GB/T1.1—2009给出的标准起草，代替了GB/T23528——2009《低聚果糖》，主要技术变化在增加了低聚果糖含量测定方法“高效液相色谱法”(外标校正法)和“高效离子交换色谱法”等。

由于食品的多样性和食品成分的复杂性，食品标准化发展是一项长期艰巨的任务，任重而道远。切实来看，食品标准化要求对食品结构的稳定、生产规模的扩大、专业技术的应用等都有促进作用。另一方面，食品标准化是促进科学管理的基础，通过技术标准、管理标准、工作标准，一定程度上会促进企业科学管理的实现。