近日，三门峡市农产品质量安全检测中心签发今年第六期果蔬农药残留抽查检测报告，报告显示，渑池县75个抽检样品合格率为100%，连续6期果蔬农药残留安全状况良好。

检测站的工作人员表示，自从开放检测后，来检测的消费者络绎不绝。可以看出，农药残留问题日益受到消费者的重视，消费者担心的是农药残留过剩引发的食品安全问题。

造成农药残留过剩的原因

农业农村部农产品质量安全专家组表示，造成农产品中农药残留超标的主要原因是农药使用不合理，具体包括个别农户会在蔬菜等作物上使用国家明令禁止使用的高毒农药；超量、超范围使用允许使用的农药；使用农药后不到安全间隔期就采收等。

此外，农产品中农药残留超标还可能会有其他原因。例如农药本身存在问题，若使用的农药中含有其他农药成分，某些农药可代谢转化为更高毒性的其他农药；周围农田使用农药后产生的药液漂移，上茬作物使用后的农药残留等。

由此可见，要解决果蔬的农药残留过剩问题，要从两方面入手，一是严格规定农户在种植过程中对农药的使用；二是加强对食品农药残留的检测。

严格规定农户对农药的使用

目前国家已出台相关规定——《农药管理条例》，该条例规定农药使用者应当严格按照农药的标签标注的使用范围、使用方法和剂量、使用技术要求和注意事项使用农药，不得扩大使用范围、加大用药剂量或者改变使用方法。

新修订的食品安全法也对农药的使用实行更严格的管理，鼓励农户使用高效低毒低残留农药，禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。

加强对食品农药残留检测

传统的果蔬药残检测步骤，大致需经过粉碎、匀浆、加入溶剂提取、提取液萃取净化、滤装几道工序后放入液相色谱或气相色谱，用色谱—质谱联用仪进行检测。为保证检测结果的准确性，这种方法耗时长。经过研发，市场上已出现食品安全综合速测仪，可实现对食品农药残留快速检测。国内众多企业、检测中心都配备先进的设备保障食品安全。